У кого есть свое хозяйство, свиньи, быки или коровы, они знаю что при забое скота, отходов не бывает. Перерабатывают все, головы , уши и конечно делают домашнюю колбасу из свежей крови, ее так и называют - кровяная колбаса или кровянка...
«Где моя прекрасная кровяная колбаса с салом?!» — любят цитировать в моей семье. Однако я выросла в такое время, что об этом блюде я знала исключительно из сказок и фольклора. Пока не случился Антон. «А давай приготовим кровяную колбасу!» — предложил он однажды с горящими глазами — как выяснилось, для него это вкус детства. И хотя я не представляла тогда, на что соглашаюсь, звучало как вызов, и отказаться было бы неинтересно. Итак, на 4 колбаски среднего размера ингредиенты следующие: Пищевой альбумин Кишки свиные Греча (либо любая другая крупа: перловка, пшено и т...