Долма - это популярное ближневосточное блюдо из овощей, фаршированных смесью риса, трав и специй. Это блюдо может быть приготовлено из различных овощей, включая виноградные листья, баклажаны, цуккини и перец. Вот рецепт долмы с виноградными листьями: Ингредиенты: - 1 банка виноградных листьев, промытых и осушенных - 1 чашка длиннозерного риса - 1 большая луковица, мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока, измельчить - 1/2 чашки рубленой свежей петрушки - 1/4 чашки измельченной свежей мяты - 1/4 чашки...

Основными ингредиентами в этой долме являются овощи, начинённые мясным фаршем - перцы, помидоры, баклажаны. Начинка - мясо, репчатый лук, соль и специи (куркума). Мясо (по вашему вкусу) прокручивается с репчатым луком. Добавляются соль и специи. А после готовим фарш в глубокой сковороде. Я накрываю крышкой, и готовлю до тех пор, пока вода не упарится. Затем перехожу к овощам. Баклажаны- срезаю хвостики, делаю ножом надрезы и солю. Оставляю на час, чтобы вышла вся горечь. Затем через час промываю их, и с двух сторон чуть прожариваю (чтобы умягчились)...

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вам вкусный обед или ужин для всей семьи.