Приведу здесь классический рецепт Дограмы. Обычно это не повседневное блюдо, оно скорее ритуальное, готовятся на Худайёлы- Садака, на жертвоприношение по поводу праздника или поминок. Когда собирается большое количество людей...

Здравствуйте,дорогие подписчики и гости нашего канала. Решила познакомить Вас с прекрасным блюдом Туркменской кухни, которое называется дограма, что в переводе на русский язык означает крошить. (Видео приготовления дограмы и шурпы в конце статьи). Чем мы с Вами и займёмся. Для начала приготовим чурек (хлеб). Берём 900 грамм муки,наливаем 500 миллилитра воды, добавляем одну чайную ложку соли и хорошо вымешиваем. Даём постоять пол часа . Раскатываем лепёшку толщиной примерно два сантиметра и отправляем в тамдыр или в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут...