Попробуйте один раз – и будете делать маринованные помидоры так всегда. Помидоры – шедевр, маринад – ещё вкуснее, рецепт – проще не бывает
Рецепт для маринада для помидоров
Классический маринад для помидоров готовится из воды, уксуса, соли и сахара в пропорции 1 литр воды, 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара. Эта основа подходит для консервирования любых сортов томатов.
Базовый рецепт можно обогатить специями по вкусу. Лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика и душистый перец придают маринаду глубину аромата. Чеснок добавляет пикантность, а укроп с листьями хрена — свежесть и хруст. На литровую банку достаточно 2-3 зубчика чеснока, пары веточек укропа и одного листа хрена.
Для острых маринованных помидоров в состав включают горький перец или хрен. Любители сладковатого вкуса увеличивают количество сахара до 3 столовых ложек. Некоторые хозяйки заменяют обычный уксус яблочным или добавляют лимонную кислоту вместо уксуса.
Правильно приготовленный маринад не только сохраняет помидоры на зиму, но и превращает их в самостоятельную закуску. Такие томаты прекрасно дополняют мясные блюда и служат основой для салатов в холодное время года.