Дикий гусь Добрый день дорогие подписчики и гости канала! Сегодня поговорим о блюдах из дикого гуся. В большинстве мест гусь - дичь пролётная, а значит для многих охотников ценная. Охотят его как на чучела и подсадную гусыню, так и замечают, куда вечером гуси летят на ночёвку...

Приготовление домашнего гуся в духовке — это не только кулинарный процесс, но и настоящая кулинарная церемония, которая радует всех участников. Начнем с выбора гуся — лучше всего брать молодого и упитанного, так как он будет более нежным и сочным. Перед запеканием, гуся следует хорошо подготовить: очистить, промыть и обсушить. Затем необходимо замариновать птицу. Для этого идеально подойдут смесь соли, перца, чеснока и различных пряностей, таких как розмарин, тимьян или потребные вам травы. Дайте гусям настояться в маринаде хотя бы на несколько часов, а лучше — на ночь...