Заяц в сметане. Вы точно будете в восторге от этого мяса!
Заяц, тушеный в сметане
Вот подробный рецепт приготовления зайца, тушеного в сметане: Ингредиенты:
— Тушка зайца (1,5–2 кг)
— Лук репчатый – 2-3 шт.
— Морковь – 2 шт.
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Сметана – 400–500 мл
— Вода или бульон – 200 мл
— Растительное масло или сливочное масло – 2–3 ст. л.
— Мука – 1–2 ст. л. (по желанию, для загустения соуса)
— Лавровый лист – 2 шт.
— Душистый перец горошком – 5–6 шт.
— Соль и молотый черный перец – по вкусу
— Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи Маринад (по желанию):
— Уксус (9%) или яблочный уксус – 2 ст. л.
— Вода – 1 л
— Лавровый лист – 2 шт.
— Черный перец горошком – 5–6 шт...
Заяц в сметане: старинный рецепт
Зайца — 1 шт. задняя часть
Свиного шпеку — 100 г
Маринаду столько, чтобы заяц был покрыт им
Масла для жарения — 100 г