Для приготовления чкмерули нам понадобятся курица, лук, чеснок, грецкие орехи, кинза, кинза, красный перец, соль, перец и масло. 1. Разделите курицу на порции и обжарьте на решетке над костром до золотистой корочки. 2. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте на масле до мягкости. 3. Измельчите грецкие орехи и добавьте в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте на слабом огне около 5 минут. 4. Добавьте кинзу, красный перец, соль и перец по вкусу. Тушите на медленном огне около 10 минут. 5. Положите обжаренную курицу в сковороду с соусом и тушите на слабом огне еще 10-15 минут до готовности...

Чкмерули - классическое блюдо грузинской кухни, оно родилось в небольшой северной деревушке Шкмери и на заре своего начала шествования блюдо носило название шкмерули, со временем "ш" заменили на "ч", сейчас произносят и так и так, а теперь, впрочем, чкмерули популярно во всём мире, и само блюдо представляет собой мясо цыплёнка или курицы томлёное в сливочно-чесночном соусе. Классический чкмерули готовится на кеци (специальная толстостенная глиняная посуда, предназначенная и для приготовления и для подачи пищи), наш вариант сделан в казане и да простят меня грузины...