Покажите мне человека, которому не нравится настоящая чиабатта с тонкой коркой и воздушным мякишем. Вы можете сделать точно такую же дома в обычной духовке. И так сначала вам надо поставить опару на ночь. Опара: 30 г пшеничная закваска 100% влажности 50 г вода фильтрованная 50 г мука высший сорт Смешать и оставить на 8 часов при комнатной темп. Если у вас нет закваски, то поставьте такую пропорцию: 60 г вода фильтрованная + 60 г мука высший сорт + 4 грамма прессованных дрожжей( или 1 грамм...

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления чиабатты. На сайте есть много рецептов этого хлеба. Как правило, в предложенных рецептах, чиабатта выпекается на закваске. Мой рецепт отличается тем, что он без закваски и без замеса. Всё предельно просто, единственное надо запастись терпением, т...