Кавказские хинкалы - это целое произведение искусства, при самых простых ингредиентах они получаются очень вкусными и эффектными. У каждого кавказского народа свой рецепт хинкала, здесь я уже рассказывала про аварский, чеченский и даргинский. Сегодня поделюсь рецептом лакского. Лакский хинкал формируется в виде овальных "ушек" с характерным углублением в центре...

Хинкал – популярное национальное блюдо аварской кухни, которое отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Основа хинкала – это мясной фарш, заключенный в тонкое тесто. Один из вариантов приготовления этого вкусного блюда – аварский хинкал на кефире. Тесто при этом нежное, а сама начинка сочетается с различными соусами или ткемали. Приготовление аварского хинкала на кефире не требует особых навыков и занимает немного времени. Сначала необходимо приготовить тесто, для этого достаточно смешать муку, кефир, яйцо, растительное масло и соль...