Копченая рыба - это вкусное блюдо, но особенно вкусным оно будет если сделать его самому. Я хочу поделиться рецептом горячего копчения. Сначала нужно приготовить само место копчения: нужно выкопать яму глубиной примерно сантиметров 70 и диаметром под тот предмет, на котором будете коптить (у меня это колесо от велосипеда). Те кто собирается коптить не один раз, можно выложить яму кирпичом, как это сделал я, но этого можно не делать. Вставляете в землю штыри, на которые потом будете ставить предмет, на котором коптить...

Многие из нас, уверен, любят копченую рыбку. Любим ее и мы. И не только есть, но и готовить. В арсенале нашей семьи (а точнее, в холодильнике) всегда найдётся замороженная щука, форель или карп. Жарить или делать котлеты - не всегда хочется. Особенно в домашних условиях, когда рыбный запах (некоторые, знаю, его не переносят) стоит по всей квартире. А потому наш путь лежит на дачу, где мы займёмся копчением и подробно расскажем вам наш семейный рецепт. Если все правильно сделать, рыба получается душистой и сочной...