Чай вкусный, знакомые хвалят и даже просят с собой. Чай делаю из листьев малины, смородины, калины, вишни, рябины и яблони. Детям и мужу тоже вкусно. Заготавливаю после первого морозца, как иней покроет листья. Он утром растает, это не настоящий мороз, но это для меня сигнал: пора, Настя, листья собирать на чай! Собрала, теперь мою, обсушиваю полотенцем. И потом укладываю в соковыпариватель. Его еще в народе называют соковаркой. Заливаю воду и томлю на небольшом огне 6-8 часов. Обычно с позднего утра и до детского полдника...

Мало кто знает, что источником зеленого чая являются те же чайные кусты, с которых получают и черные, и красные, и желтые сорта чая. Различие между ними заключается в способе обработки листьев куста. Зеленый чай не подвергают ферментации и завяливанию, через которые обязательно проходит чай черный. Благодаря этому в зеленом чае сохраняется максимум полезных для здоровья веществ. Химический состав зеленого чая Дубильные вещества Они занимают приблизительно треть состава зеленого чая. Являют собой различные соединения танина, полифенолов, катехинов и производных от них...