Приглянулись мне на рынке бычьи яйца. А я готовил их совсем давно. Хорошего размера. Свежак. Купил, конечно! Разрезаю пленку. Одну и вторую. Аккуратно извлекаю плоть. Эта процедура похожа то, как мы снимаем пленку с печени. И разрезаю на три части каждое. Получаются такие котлетки. На картинке необходимые ингредиенты для дальнейшего приготовления вкусного блюда. А это яйцо куриное, черный перец, соль, панировочные сухари, лук кольцами. На сковороду добавляю вытопленный свиной жир со шкварками. Натопил ранее...

При приготовлении яиц следует придерживаться общих принципов подготовки продукта, а именно, правильно очистить их от оболочки, не повреждая мякоть. Требуется замочить и обварить продукт для удаления запаха...