Знаю, некоторые бояться браться за дрожжевое тесто, потому что оно может не подойти. Но причин на это не так уж много: плохие дрожжи, слишком горячее или, наоборот, холодное молоко. Сегодня хочу поделиться рецептом невероятно вкусных, красивых и воздушных булочек, которые гарантировано получатся, если будете следовать рекомендациям. Давайте приготовим вместе: Свежие дрожжи крошим в миску и добавляем сахар, все перемешиваем. Затем добавляем теплое молоко температурой около 35°C (в таком молоке комфортно держать палец), перемешиваем и затем добавляем 4-5 ст...

Ингредиенты: Молоко теплое 300 мл Дрожжи сухие 10-11 гр (сырые 35 гр) Caxap 100 гр Желток 1 шт  Масло сливочное мягкое 50 гр Соль 0.5 ч.л Мука 600 гр Ванилин по вкусу Белок от яйца для смазки Корица щепотка (по желанию) Изюм в начинку 100 гр Посыпка: Мука 100 гр Сахар 100 гр Масло сливочное 50 гр Замешиваем тесто:  Высыпаем муку, добавляем сахар, дрожжи, молоко, желток, соль, ванилин и корицу (по желанию). Замешиваем тесто, оно будет слегка липковатое. Накрываем и убираем, примерно, на час в тепло...