Брецель, символ немецкой выпечки, с характерной формой и мягкой текстурой, уже давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Эта закрученная выпечка, покрытая золотистой корочкой и крупной солью, не только эстетически привлекательна, но и удивительно вкусна. Использование закваски в рецепте превращает брецель из простой булочки в истинное произведение кулинарного искусства. Корни брецеля уходят в Средневековую Европу, где он использовался как символ благополучия и духовной преданности. Его уникальная форма, напоминающая скрещённые руки, изначально ассоциировалась с молитвой...

Помните наши тетрадки с рецептами? Потрепанные, читанные и перечитанные! Мы всегда знали, на какой странице какой рецепт искать, каким цветом и чьим почерком он написан. К ним всегда были приписки-впечатления и корректировки: "очень вкусно", "нужно меньше/больше сахара" и так далее. Этими тетрадями пользовались сами и передавали по наследству, переписывали набело, когда странички совсем истрёпывались. Сейчас мы перешли в онлайн, сохраняем себе ссылки, создаем плейлисты и коллекции интересных рецептов, советов, находок...