В основу этого рецепта был взят рецепт «Бозбаш по еревански», но с тех пор рецепт так сильно изменился, что я назвал его «Рецепт по...», а дальше сами придумывайте, а в общем это просто гороховый суп-пюре со странностями. Странности заключаются в черносливе и айве. Основа любого наваристого супа — мясной бульон. Мы возьмем баранину или говядину на кости. В принципе бульон из баранины более ароматный, но ее вкус не всем нравится, поэтому в моем случае это говядина. Нюанс. Заливаем мясо кипятком, доводим до кипения, варим три минуты, достаем мясо, промываем под холодной водой...

С детства очень люблю супы. Для меня обед без супа - это не полноценный обед. Поэтому супы в нашей семье готовим часто. Какие-то по семейным рецептам, но так, как люблю пробовать что-то новое, то большинство рецептов, конечно из интернета.. Не на правах рекламы хочу порекомендовать интересный проект шефа Шарова "Пятьсот супов", откуда часто беру рецепты и в меру способностей и наличия необходимых ингредиентов пытаюсь реализовать))) Вот в данном случае, например, в оригинальном рецепте суп варится на свином бульоне, но т...