33 тыс читали · 3 года назад
Ботишал — возможно, самое вкусное блюдо Дагестана. Рассказываю, как приготовить
Ботишал или беркал — это аварское традиционное блюдо. Впервые я попробовал его в горном дагестанском селении Чох. Приготовила его женщина, приютившая нас на пару дней. В каждом регионе есть своё титульное блюдо из теста и начинки. В Грузии — хинкали, в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии — хычины, в Осетии — осетинский пирог, в Дагестане — чуду. Все они очень похожи по смыслу, но сильно различаются по рецептуре и приготовлению. Ботишал — это разновидность дагестанского чуду. Вы не найдёте его в меню местных кафе, потому что это сугубо домашнее блюдо, которое готовят аварцы для себя...
28,4 тыс читали · 3 года назад
Как приготовить "ленивые" лепешки с творогом и сыром на сковороде, просто как блины. Рецепт на завтрак и для перекуса
Приготовить на завтрак или для перекуса такие "ленивые" лепешки на сковороде не составит большого труда. Готовятся они просто, практически как блины. Этот рецепт лепешек с творогом, сыром и зеленью. Лепешки получаются вкусные, румяные и есть их можно не только в теплом виде. После остывания они тоже очень хороши. Ингредиенты и их количество можно посмотреть в конце статьи. Как приготовить: Для приготовления понадобится творог и желательно жирный. Его нужно выложить в удобную глубокую миску, в которой и будет далее замешиваться так называемое тесто для лепешек...