Холодный борщ с колбасой — это не только свежо и по-летнему, но и сытно. Колбаса добавляет легкому первому блюду основательности и прекрасно гармонирует со свежими огурцами, зеленью, картошкой и яйцами. В общем-то, это классическое сочетание — как в окрошке или салате. А свекольный настой, во-первых, намного полезнее кваса, во-вторых, красив и ярок, в-третьих, добавляет насыщенности блюду...

Первое блюдо. Время приготовления: 20-40 минут. Уровень: Средний Ингредиенты Как приготовить Борщ холодный с колбасой Шаг 1 Сырую свеклу очистите, натрите на крупной тёрке. Выложите в кастрюлю, залейте двумя литрами холодной воды. Как только закипит, добавьте уксус (можно заменить лимонным соком) и «Борщ по-украински» Gallina Blanca. Уменьшите огонь и варите 20 минут до готовности свеклы. Снимите с огня и остудите (сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике)...