ХОРОШИЕ ПРИМЕРЫ ТОГО, НА ЧТО СПОСОБНЫ НУТ, МАШ, ФАСОЛЬ И ЧЕЧЕВИЦА Пифагор приравнивал поедание бобов к отцеубийству, тосканская кухня, если изъять из нее фасоль, пойдет в Комитет по банкротству. В средиземноморской культуре от бобовых принято либо требовать слишком многого, либо отказываться напрочь. И то и другое — максимализм. Бобовые — идеальный аккомпанемент в любом гастрономическом сочетании, без которого при этом можно вполне обойтись. Но лучше не надо. Каждый представитель ­бобового семейства способен на занятные гастрономические альянсы...

Не побоюсь этого слова, самые древние культуры на планете - это зернобобовые. Использование этого продукта насчитывает приблизительно несколько тысячелетий и получило широкое использование во многих блюдах национальных кухонь нашего огромного мира. Особенно тенденция использования зернобобовых замечена в тех местах, где природные условия позволяют выращивать данные культуры. Блюда в которых ингредиентом являются такие культуры, получаются невероятно сытными и продлевают ощущение сытости организма человека...