Приветствую читателей "Сундучка Шефа"! После того как я впервые попробовал маш, он мне сразу приглянулся по вкусовым и по своим полезным свойствам (источник белка). Да, нельзя сказать, что маш распространён у нас в кулинарии так, как например гречка или перловка, но попробовать его я советую всем – хотя бы для того, чтобы знать его вкус. Могу сказать, что крупа маш – это бобы овальной формы зелёного цвета, гладкие на ощупь. К нам маш пришёл из Индии, где был известен ещё до нашей эры. В Индии крупу маш называют бобами мунг, в Корее и Японии – золотистая фасоль, в Китае – зелёный боб...

Этот рецепт из маша относится к индийской кухне (аюрведа). Он отлично подойдет веганам и тем, кто соблюдает пост. Называется это блюдо Кичри (Кичари), и вариантов приготовления есть несколько (например, с цветной капустой). Я предлагаю более простую и быструю версию - всё в одной кастрюле. Готовила его вчера, попробовали и всем моим очень понравилось. Муж с дочкой уплетали и нахваливали). Думаю теперь, что ещё с машем приготовить? Как легко и вкусно приготовить маш Ингредиенты: Маш необходимо залить водой и оставить на ночь или часов на 5-6 (например, залить утром, а приготовить на ужин)...