🍀 🐟 БИТОЧКИ ИЗ ГОРБУШИ СО ШПИНАТОМ 🐟 🍀 Отличный рецепт нежнейших биточков со сливочным шпинатом.👍 Сочетание рыбного фарша, шпината, сливок и зелени сельдерея позволяет получить отличный результат.😋 Суховатая мякоть горбуши совершенно преображается и становится сочной и воздушной.✨ Необычный способ паровой обварки насыщает биточки ароматом свежей зелени и придает фаршу аппетитный вкус.🍀 Обязательно приготовьте эти рыбные биточки. Это и вкусно, и полезно. и очень симпатично.💛 Для приготовления возьмите: Фарш горбуши - 1 кг, лук репчатый - 200 г, шпинат - 150 г, сухари панко (можно обычные панировочные) - 120 г, сливки 20% - 100 мл, сливочное масло - 60 г, сухой чеснок - 3 г, паприка сладкая молотая - 3 г, перец черный молотый и соль - по вкусу. Для обварки: сливочное масло - 30 г, черешки сельдерея - опционно. Репчатый лук нашинкуйте тонкой и короткой соломкой. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до мягкости и прозрачности. 🍳 Добавьте к луку шпинат (свежий или мороженный) и обжаривайте все вместе до выпаривания влаги на огне меньше среднего. Объем овощей должен уменьшится почти в половину. Но зарумянивать овощи не нужно.☝️ Добавьте в фарш обжаренные овощи и остальные ингредиенты. Тщательно все вымешайте и хорошенько отбейте об рабочую поверхность. Фарш должен стать вязким и пластичным.☝️ Сформуйте биточки по 70-80 г весом. Черешки сельдерея расколотите молоточком. Их нужно сделать плоскими. 🍀 Покройте этими черешками дно сковороды или кастрюли. Выложите на черешки биточки и аккуратно влейте в сковороду 150-200 мл кипятка. Накройте сковороду крышкой и поставьте ее на средний огонь. Доведите воду до кипения и уменьшите огонь до минимального. Готовьте биточки под крышкой около 20 минут.🔥 Так же вы можете приготовить биточки в кастрюле, выложив их в несколько рядов. Тогда черешками нужно выложить дно кастрюли и раэделить ряды между биточками. Учтите, что время приготовления увеличится на 10-15 минут.☝️ Подавайте биточки с салатом из свежего шпината, с картофельным пюре, рисом или овощами на пару.🐟 👍 😋 🔴 Лучшие рецепты: Отличные котлеты из кальмаров! Самый необычный и вкусный рецепт. Бонус - соус с маринованными огурчиками. 🔴 Лучшие рецепты: Рыбные котлеты. Рецепт знатной рыбачки. 🔴 Лучшие рецепты: Зеленый горошек, готовлю из него настоящую вкуснятину. Недорого, нежирно, вкусно!