Пошаговый рецепт из 8 шагов! 1. Сначала вскипятим бульон, потому что мясо должно быть хорошо прожаренным и легко отделяться от костей, варить его нужно долго и на медленном огне. Возьмите подходящую кастрюлю, поместите в нее мясо на костях, залейте чистой водой и отварите. 2. Снимаем пену как обычно и, после приготовления, уменьшаем температуру, чтобы бульон только закипал. За час до приготовления положить в кастрюлю лук, морковь, петрушку и перец горошком. Посолить можно на этом этапе или за 30 минут до приготовления...

Бешбармак - это традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Издревле готовилось оно по случаю семейных праздников или при приеме дорогих гостей. Вариаций приготовления этого замечательного блюда несколько. Бешбармак представляет собой тонкие куски вареного теста. Поверх теста накрошено мясо. На мясо припущенный в мясном бульоне репчатый лук. Сверху поливается этим бульоном и посыпают зеленью. В знак уважения к гостям, особенно к пожилым, мясо нужно накрошить чем мельче тем значит с большим уважением...