Всем привет, с вами Дина! И я вновь рада видеть всех на канале «Коллекция Рецептов». Перед вами очень известный и всеми любимый торт «Птичье молоко». Рецептов приготовления этого торта очень много, готовят его как на желатине, так и на агар-агаре. Агар-агар немного сложнее достать и работать с ним нужно очень быстро, т.к. он застывает уже при 40°C. Сегодня будем готовить торт на желатине. Пошаговый рецепт: Для начала приготовим основание торта – бисквитный корж. В миску для бисквитного теста, отделяем белки от 3-х яиц, желтки пока откладываем в сторону...

Все делают глазурь из белков и сахарной пудры, а потом удивляются, почему она у них крошится и осыпается. Для пасхальных куличей я предпочитаю готовить другую глазурь. У меня на канале если несколько других рецептов глазури: на белом шоколаде и на сгущенке. Ссылки на эти рецепты оставлю в самом конце статьи. Сегодня поделюсь рецептом заварной глазури на желатине и апельсиновом соке. Эта глазурь получается плотной, равномерно покрывает куличи и не осыпается даже по прошествии нескольких дней. Приготовление:...