Экзотическая бамия: рецепты для всех Плоды бамии немного похожи по форме на перец (у них такая же гранённую коробочка) и имеют длину до 20 см и больше. При полном созревании плоды лопаются, поэтому в кулинарии их используют недозревшими, в возрасте 3-5 дней - варят, тушат, жарят. Также бамию можно консервировать и замораживать. Молодые плоды бамии покрыты тонкими волосками, которые перед кулинарной обработкой удаляют влажным полотенцем. Кулинарными рецептами блюд с бамией поделились сотрудники черниговской...

Ежегодно 13 июня отмечают Всемирный день бамии (World Okra Day) — гастрономический праздник. Он посвящен растению с экзотическим вкусом и множеством полезных свойств. Бамия — травянистое растение из семейства мальвовых, известное своими стручками, внешне напоминающими перец. Они содержат множество мелких белых семян и обладают мягким вкусом, который часто сравнивают с баклажаном или молодой фасолью. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Растение...