Привет народ. Сегодня о вечном. О вечной пшеничной закваске. Считается, что она более капризная, чем ржаная. Что ее труднее выводить и так далее. Дома я использую только пшеничную и проблем с ней не наблюдаю. Пеку на ней редко, так как процесс более длительный, но кормлю регулярно, дал ей имя Глашка:) Вообщем, завел кухонного обитателя:) Закваске моей уже 4 месяца. Она очень сильная и вкусно пахнет. Хлеб на ней просто огонь. Погнали: 1 день: Смешиваем в емкости с крышкой 75 гр муки и 75 грамм воды Я использую пивную кружку и блюдце:)-очень удобно...

Здравствуйте, мои хорошие. Несмотря на весь ужас, который происходит, и то, что голова у меня этим забита так сильно, что вижу во снах, в этом блоге я стараюсь писать на мирные, житейские темы. Вот сегодня поговорим о самой простой закваске и о том, как я ее использую. Наверное, никто не будет отрицать, что кисломолочка полезна для здоровья). Лично я очень люблю кефиры, снежки, всякие ряженки. Умею готовить домашние йогурты. Но самое простое — это закваска. Друзья, возможно, правильно называть это не закваской, а как-то иначе...