Аджика, приготовленная из острого перца, пусть даже с добавлением болгарского, не нуждается в термической обработке. (Тетюши, 4 сентября, "Тетюшские зори"). Перец чили сам по себе является консервантом, поскольку обладает антисептическими свойствами. Это значит, что микробы его не любят и не выживают в подобной среде...

Представляем вам два варианта аджики: Абхазская аджика со свежим острым перцем и грецкими орехами: В этом рецепте огонь и аромат сливаются в невероятное блюдо. Острая нота свежего перца и богатство грецких орехов создают взрыв вкуса, который оставляет вас в восторге. Подавайте эту аджику к шашлыку или стейкам или другим блюдам на гриле, используйте ее в качестве маринада для мяса и курицы, приготовьте дип-соус на основе этой аджики. Мегрельская аджика с сушеным перцем и чесноком: Просто и невероятно вкусно...