Аджапсандали — блюдо грузинской, армянской и азербайджанской кухни. Готовится из обжаренных в растительном масле, а затем тушеных овощей. В рецепте аджапсандали в обязательном порядке присутствуют баклажаны, болгарский перец, свежие томаты, лук и чеснок, кинза и базилик. Иногда в него добавляют картофель и острый перчик чили. Относится аджапсандали к холодным закускам. Блюдо напоминает привычное для нас соте из баклажанов, но имеет специфический вкус за счет добавления большого количества зелени,...

Предлагаю вашему вниманию универсальное блюдо, которое не займет у вас много времени и уж тем более не прибавит сантиметры на талии. Аджапсандали (аджапсандал) – это блюдо кавказской кухни. Оно распространено на кухнях кавказских народов под разными названиями. В Турции и Болгарии похожее блюдо называется «имамбаялды». В странах Европы название этого блюда всем известно – «овощное рагу»...