Камерное заведение с рыбой и морепродуктами, открытое в Трехпрудном переулке Максимом Ползиковым в партнерстве с Дмитрием Сергеевым. Мощный ледяной прилавок соседствует с маленькой открытой кухней и столом на два десятка человек, и это идеальный капкан: не съешь, так завернешь с собой, или наоборот. Меню скромное, доминируют в нем холодные закуски, и это хорошо. Зачем мудрить, если можно приготовить сашими и слиться с природой. Еда Сашими гребешок (670 рублей). Упругая гребешковая плоть, щедро приправленная дрессингом с васаби...

Я напрочь не верю в рыбную историю в Москве. Отпугивают даже не цены и затрудненная логистика, а вечное ощущение того, что тебя обманывают. А обманывают у нас везде. И неважно, будет это сверхдорогой ресторан или лавка на рынке. Врожденное прохиндейство иногда просто не позволяет русскому человеку списать рыбу, которая стремительно теряет кондицию. Булгаковский Фокич со своей осетриной второй свежести мне мерещится постоянно. Как у инсайдера, историй про нечистоплотное отношение к гостю у меня хватит на «Преступление и наказание»...