Ресторан Доктор Живаго не особенно нуждается в представлении, ведь он находится в самом сердце столицы на Моховой улице. И хотя далеко не все москвичи там были (а зря!), но уж вывеску то точно видели все. Живаго относится к ресторанной группе Александра Раппопорта, как и Rossini, о котором я писал недавно. Он занимает помещение на первом этаже гостиницы Националь, а над ним находится не менее известный ресторан Белуга. Интерьер выполнен в стиле соцреализма (если так можно сказать), но с творческим переосмыслением этого стиля...

Ресторан "Белуга" не требует особого представления, но пару тезисов все-таки сформулирую. Во-первых, это один из главных ресторанов Москвы, расположенный в самом ее сердце. Во-вторых, он получил престижную награду - звезду справочника Мишлен (Москва 2022), чем могут похвастаться только 9 ресторанов города. Это мой не первый визит в "Белугу", но прошлый был в начале 2020 года, при предыдущем шеф-поваре и до вручения звезд. В этот раз я целенаправленно отправился сюда на сет-меню от Евгения Викентьева, чтобы узнать, чем он так поразил мишленовских инспекторов...