Необычная итальянская классика С 12 по 28 июля в столице проходит Moscow Restaurant Week, посвященный карпаччо. Любимая классика и интригующие эксперименты — шеф-повара 75 ресторанов показывают, что итальянское блюдо может быть многогранным. Мы заглянули в меню участников и собрали самые интересные вариации этой летней закуски. В ресторане «Воронеж» с мясом на «ты», поэтому здесь поработали над вариацией из говядины. Она похожа на классику: пикантность придает рукола, а сливочность — стружка пармезана...

Маршрут выходного дня Ловите отличный план на последние выходные июля: устроить настоящий рестохопинг и попробовать как можно больше вкусных карпаччо в рамках фестиваля Carpaccio от команды Moscow Restaurant Week. Гастро-обозреватель The Symbol, журналист и автор телеграм-канала “Если б я была рестокритик” Оля Саленко уже составила маршрут, чтобы вам было проще определиться с локациями для дегустаций. Давайте для начала проясним, что такое рестохопинг: это когда вы плавно перемещаетесь из одного ресторана в другой с целью дегустирования...