Сегодняшний рынок HoReCa — индустрии гостеприимства стремительно смещается в сторону здорового образа жизни — wellness lifestyle и функционального питания. Одним из наиболее перспективных направлений в этой сфере считаются адаптогенные грибы —adaptogenic mushrooms – природные компоненты, способные помогать организму адаптироваться к стрессам и поддерживать иммунную систему. Интеграция таких суперфудов — продуктов с повышенной концентрацией полезных веществ — в меню может стать отличным конкурентным преимуществом, подчеркнув инновационный подход заведения и заботу о благополучии гостей...

Гречка с грибами – традиционное блюдо русской кухни, которое может выглядеть и стоить по-разному. Лучше всего это видно в меню ресторанов, которые предлагают как бюджетные версии блюда, так и более дорогостоящие варианты. Представляем 7 блюд из московских ресторанов, где база – это гречка с грибами. Кулинарная классика по доступной цене! Гречка с жареными шампиньонами варится на грибном бульоне. Ничего необычного, ничего лишнего и петрушка сверху. Гречневая каша со шпинатом, белыми грибами, тыквенными...