ECLIPSE стал результатом совместной работы шефа Сергея Фокина, управляющей Анны Колеватовой и дуэта рестораторов Артёма Гудченко и Светланы Гузь.  Создатели проекта отважились открыть загородный ресторан в европейских традициях высокой кухни, основанной на использовании природных ингредиентов северного региона в сочетании с элегантным вечерним интерьером. Название ECLIPSE (от англ. “затмение” ) отсылает нас к Солнцу и Луне и подчеркивает важность того, что виноделы и фермеры по сей день строят свою работу в соответствии с фазами небесных светил...

В Репино открылся уникальный (обычно мы не пишем таких громких слов) ресторан Eclipse. Итак, 10 главных фактов о заведении. Ресторан Eclipse готовили почти два года: меню корректировали около 80 раз, набирали поваров со всей России. Главным героем на кухне стал шеф Сергей Фокин. Важная тема меню нового ресторана — дары леса: на кухне активно используются травы, цветы, грибы, ягоды, кора деревьев. Здесь самостоятельно готовят земляничную, фиалковую и черемуховую соль, давят масло из тыквенных...