306 читали · 4 года назад
Что значит лучший кофе
Какой кофе — лучший? Тот, который набрал больше баллов в каппинге? Тот, который выбрал бариста для участия в чемпионате? Тот, который стоит дороже? Рассказываем, как оценивают кофе Q-грейдеры, как устроены конкурсы Cup of Excellence, аукцион Best of Panama и какой кофе выбирают победители чемпионатов. Лучший кофе по оценке Q-грейдеров Q-грейдеры — сертифицированные специалисты, которые профессионально оценивают кофе по международным стандартам. У нас в команде 4 Q-грейдера, а в мире их больше 6000...
50,2 тыс читали · 3 года назад
Топ-10 лучшего растворимого кофе по итогам тестов Росконтроля
На растворимый кофе приходится около 50% потребления кофе в некоторых странах и 13% во всем мире. Он имеет очевидные преимущества перед традиционным молотым кофе; его приготовить намного быстрее и проще, и он обычно дешевле зернового кофе. Разные страны и регионы разработали свои собственные уникальные рецепты заваривания растворимого кофе. В Индии, Испании и Португалии заваривают растворимый кофе не водой, а горячим молоком. Греция использует растворимый кофе для приготовления фраппе (покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток)...