1374 читали · 4 года назад
5 фактов о сыре Пармиджано-Реджано
Его ценят и любят во всем мире и уважительно называют королем итальянских сыров, его история насчитывает более девяти столетий. Это он — Пармиджано-Реджано! Приведем 5 любопытных фактов, чтобы узнать его еще лучше...
3008 читали · 1 год назад
История о том, как итальянские монахи сначала молоко квасили, а потом так наПАРМИДЖАНили, что весь мир до сих пор вспоминает
«Пармиджано Реджано» — твердый сыр с особой ломкой текстурой и сильным вкусом — идеален для гурманов. Он уместен в огромном количестве блюд: паста (в том числе лазанья), пицца, различные открытые пироги и тарты, соусы и супы, сэндвичи, бутерброды и бургеры, запеченные овощи, картофель и прочее и прочее, включая некоторые десерты. В процессе созревания сыр полностью преображается: от пластичного молодого продукта с легким ореховым послевкусием он уже спустя  год вступает на путь изменений, становясь более плотным, кристаллизованным и ароматным...