Дайкон – это разновидность редьки. Появлению в нашем рационе этого овоща мы обязаны Японии. Поэтому его называют японской редькой, а ещё «большим корнем», белым редисом и китайской редькой. Плоды дайкона могут иметь круглую, цилиндрическую или конусовидную, как морковь, форму. Размер плодов тоже разный: от нескольких граммов до великанов весом более килограмма, а длиной более полуметра. Дайкон пользуется большой популярностью также в корейской, вьетнамской, тибетской и индийской кухне. Всё чаще и чаще этот овощ стали выращивать россияне на своих грядках...

20 июля и примерно до 25 июля - период, когда я сею дайкон, зеленую, розовую редьку и поздний крупный редис. Живу в Западной Сибири, Кузбасс, Кемерово. В регионах потеплее и в августе еще не поздно. Сорта редьки, дайкона с подходящими сроками созревания У нас, на моем участке, примерно 20 сентября уже бывают заморозки, промораживающие не только вершки, но и корешки. Сочные корнеплоды после этого плохо хранятся, гниют. Да и расти прекращают. Помню, однажды посеяла редьку, не глядя на срок созревания...