👤 КОКТЕЙЛЬ КРОВАВАЯ МЭРИ, BLOODY MARY COCKTAIL 1921 | Париж, Франция ©Londonシ …намного больше, чем просто томатный сок с водкой.😏 Многие в России до сих пор считают, что «Кровавая Мэри» – просто водка с томатным соком в равных пропорциях, однако по факту состав коктейля разнообразнее, а вкус – богаче🥰 Согласно самой популярной версии, коктейль «Кровавая Мэри» придумал в 1921 году в Париже бармен Фердинанд Петио (Fernand Petiot), работавший тогда в местном «Нью-йоркском баре Гарри (Harry’s New York Bar)» – любимом месте отдыха американских туристов и Эрнеста Хемингуэя.😳 Он экспериментировал с новинкой тех лет – томатным соком в пакетах. Но водка с томатным соком в пропорции 1:2 не нашла отклика у парижан, а туристы заказывали этот коктейль в основном по утрам, чтобы опохмелиться.😂 В 1933 году Фердинанд Петио вернулся на родину в Нью-Йорк и начал работать в «Баре короля Коула (King Cole Bar)» при отеле «Сент Реджис (St. Regis)». Петио ознакомил со своим рецептом совладельцев отеля – Сержа Оболенского и Винсента Астору, но им плоский вкус водки и томатного сока не понравился.😔 Хозяева отеля решили сбалансировать коктейль лимонным соком с чёрным молотым перцем и дали ему название «Красный Люциан (Red Snapper)»🐟 в честь морской рыбы. Новый состав коктейля сразу же прижился, а вот странное название никому не нравилось. Начались поиски других вариантов.❓ Сам Фердинанд Петио утверждал, что назвать коктейль «Кровавой Мэри» предложил в 1934 году один из посетителей в честь официантки Мэри из чикагского бара «Ведро крови (Bucket of Blood)». Однако фанатам больше нравится версия, согласно которой название появилось благодаря голливудской звезде Мэри Пикфорд (Mary Pickford), предпочитавшей яркие красные наряды.💃 А любители истории и вовсе связывают коктейль с Марией I Тюдор (1516-1558 гг.) – ярой католичкой, которая за жестокие расправы над протестантами ещё при жизни получила прозвище «Кровавая Мэри». Иногда авторство приписывают Хемингуэю, якобы великий писатель назвал коктейль в честь своей четвёртой жены Мэри Уэлш (Mary Welsh), они были в браке с 1938 года.😐 В 1930-х годах водка в США была дефицитом, поэтому коктейль чаще делали на джине, именно эту версию в «King Cole Bar» называли «Красным Люцианом». Интересно, что коктейль «Рэд Снеппер (Red Snapper)» или «Красный Люциан» существует до сих пор и отличается от «Кровавой Мэри» только джином в составе вместо водки, пропорции не меняются.🤔 По еще одной версии, коктейль «Кровавая Мэри» придумал американский комик Джордж Джессель (George Jessel) вместе с барменом Генри Збикевичем (Henry Zbikiewicz) в нью-йоркском баре «21 Club» в 1930-х годах. Однако согласно их рецепту, опубликованному в 1939 году, водку и томатный сок смешивали в равных пропорциях, а версия с лимонным соком появилась только в 1942 году и называлась «Красный молот (Red Hammer)» – явная отсылка к СССР.😎 Современный рецепт «Кровавой Мэри» окончательно сформировался в 60-х годах XX века, когда бармен Чикагского клуба «Амбассадор (Ambassador)» заметил, что одна из посетительниц перемешивает коктейль сельдереем,😳 и решил так украшать коктейль. Примерно в это же время в Канаде начали добавлять в рецепт «Кровавой Мэри» устричный маринад, который со временем заменили на «не такой рыбный» ворчестерский соус.❗️ ❗️Вопреки информации из «Википедии», в фильме «Коктейль (Cocktail)» 1988 года герой Тома Круза готовит по утрам от похмелья не «Кровавую Мэри», а коктейль «Красный Глаз» на основе томатного сока, светлого пива и куриного яйца.😎 В свою очередь, «Кровавая Мэри» появляется на экране в фильме «Однажды в Голливуде (Once Upon a Time in Hollywood)» 2019 года – герой Брэда Питта неспешно потягивает этот коктейль, а потом закусывает сельдереем.❗️ 📝РЕЦЕПТ IBA (Международная Барменская Ассоциация): • Водка — 45 мл • Томатный сок — 90 мл • Сок лимона — 15 мл • Вустерширский соус — 2 дэша • Соус Табаско, соль, перец — по вкусу --------- Перемешайте все ингредиенты в стакане для смешивания. Перелейте в хайбол, по желанию: добавить лёд, украсить сельдереем и долькой лимона. #Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ