Быстрый рецепт на домашней кухни. Рецепт приготовления варено-копченых ребрышек очень простой и сделать их сможет любой. Нам понадобится; Ребра 1 кг. Соль 26 гр. Сахар 5 гр. Чеснок 3 гр. Перец черный 3гр. Перец белый 3 гр. Перец острый 3 гр. Соль я делаю 50/50 с нитритной 0,6%, нитритная соль придаст приятный, розовый свет мясу. Рецепт приготовления. Этот рецепт я решил сделать сухим посолом. Перемешиваем все специи с солью и втираем в ребрышки. Ребра я взял свиные. Натертые свиные ребра убираем в холодильник на 3 дня, для просаливания и маринования...

Варёно копчёные рёбра в домашних условиях. Ах как вкусно!! Невозможно оторваться! Варёно копчёные рёбра это вкуснейший продукт домашнего изготовления. Делать не сложно. Получается очень сочно и очень вкусно. Рёбра я срезала от куска карбоната с рёбрами. мясо у меня пошло на изготовление сыровяленой колбасы, а рёбрышки с хорошим слоем мяса я решила засолить и закоптить. . Получилось просто невероятная вкуснятина. Делюсь с Вами. Готовьте по этому рецепту и не пожалеете! ИНГРЕДИЕНТЫ: рёбра свиные-1 кг вода-0...