Добрый день! Сегодня поговорим о свиных рёбрышках на углях, которые имеют массу вариантов как маринования, так и приготовления. В сети есть различные рецепты — от совершенно роскошного (но о-очень долгого) от Ильи Варламова, до самых простых и быстрых. Если приглядеться, то маринады делятся, по сути, на два типа — сладко-солёные (имбирь / мед / соевый соус) и солёно-кислые (уксус / лук / вино / лимон). Решив пойти по первому пути и сделать всё максимально просто, мы даже рёбра купили разного калибра,...

🔼 Ингредиенты: Ребрышки, специи Hog Waller от Suckle Busters, можно использовать любые другие по вашему вкусу; Барбекю соус, нашараб, и вишневое варенье. Так же нам понадобится фольга, силиконовая кисть, дрова для копчения и термометр для решетки гриля. 🔼 Приготовление: Ребрышки освобождаем от пленки, посыпаем специями и отправляем часа на три в холодильник мариноваться. Подготавливаем гриль для работы в режиме Low and Slow (120 – 130 градусов). После того...