Перед тем, как приступать к тушению, нужно подготовить ребрышки. Их тщательно промывают под проточной водой, чтобы избавиться от мелких осколков костей, оставшихся после разруба туши. Затем мясо обсушивают бумажным полотенцем. Если мясо жестковато, его маринуют в кефире, лимонном или гранатовом соке, растительном масле. Выбор программы для приготовления зависит от модели мультиварки. Ребрышки готовят и в приборе с функцией скороварки, сокращающем время тушения. Не нужно лить в чашу слишком много масла...

Правильно приготовленная баранина - вкуснейшее мясо. Сочетается оно с любым гарниром, но мне более по душе - с овощным. Баранину принято считать жестким мясом. Но этот рецепт ломает стереотипы. Даже пленка между ребрами прекрасно жуется, а мясо - тает во рту...