Что это на корке сыра? Печать?! Да, именно казеиновой печатью зеленого или красного цвета маркируют сыр Reblochon de Savoie АОС, обозначая, что сыр приготовлен фермером или, в случае красного цвета, сыр фабричного производства. История этого сыра связана с мошенничеством. В далеком 14 в. один савойский фермер арендовал участок земли для выпаса скота. Арендная плата была пропорциональна количеству надоенного молока. Каждый день хозяин участка приходил измерять удой, но фермер выдаивал своих коров не полностью...

Всем привет. Сегодня готовлю домашний творожный сыр всего из двух базовых ингредиентов. Это самый простой и быстрый способ приготовления сыра. Получается очень нежный и вкусный. Подавать такой сливочный сыр люблю на завтрак, намазав его на лаваш или багет. 📕Рецепт: 👨🏻‍🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️ В любую удобную посуду кладём 300 грамм сметаны, для этого рецепта лучше брать сметану жирностью 20-30 %. Сюда же выкладываем 260 грамм классического натурального йогурта, добавляем пол чайной ложки соли и половину чайной ложки лимонного сока...