Сразу скажу, что совершенно не поддерживаю подход, когда коктейли подбираются по принципу "нравятся собственнику" или "такие, как у всех" или "мне так хочется". Это непрофессиональный путь. Разберем ситуации, когда вам нужно обновит уже существующую карту или создать новую. Как к этому подготовится, что нужно учесть. Если карта уже существует А вам нужно ее почистить и обновить, то начать нужно с чисел. Сделать отсчеты, посмотреть продажи. Оптимальнее всего проводить abc-анализ. Он позволяет присвоить каждой позиции 3 буквы по продажам, выручке и прибыли...