Часть2 СУПЫ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ, КРУПОЙ И БОБОВЫМИ. Для супов этой группы используют макароны, вермишель, рожки, ушки, лапшу собственного приготовления, крупы и бобовые. Морковь и лук для этих супов режут соломкой и пассируют. Пассировка это обжарка продукта в небольшом количестве масла...

Сегодня хочу рассказать о видах первых блюд, без которых не обходится ни одна кухня. Существует огромное количество разновидностей супов. Одни из наиболее популярных вариаций супов включают в себя борщ, солянку, уху, куриный суп, гороховый суп и многие другие. Борщ – это традиционный украинский суп из свеклы, капусты, моркови, картофеля, мяса и специй. Щи - почти тоже самое, что борщ, но без свеклы. Солянка – это русский суп с мясом, колбасой, солеными огурцами, лимоном, картофелем и маслинами...