Сыр пармезан, или Parmigiano Reggiano, можно назвать легендой среди сыров. Это один из немногих продуктов, который активно раскупается во всем мире, несмотря на достаточно высокую стоимость. В чем секрет пармезана и за что его так любят? Наверное, у каждого ценителя этого сыра есть свой ответ на эти вопросы. Мы же просто подробно расскажем вам об этом уникальном и в то же время универсальном продукте, который так любят добавлять в пиццу, пасту, салаты и множество других блюд. История сорта Все знают, что родиной пармезана является Италия...

Если Вы внимательно прочитали 10 фактов о пармезане в моих предыдущих статьях, Вам не составит труда отличить настоящий Пармеджано от любого другого. Но в России практически полностью отсутствует культура продажи и потребления сыра, поэтому расскажу, что продается и выдается за Пармезан и как не ошибиться при выборе сыра. Полки магазинов, супермаркетов, других торговых точек в России заполнены сырами, в названии которых присутствует слово пармезан или его производные- пармезан, пармезанито, пармезано,...