ИСТОРИЯ И ВИДЫ КЕБАБА Кебаб – общее название блюд, популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Вкусный и сытный фастфуд стал излюбленным кушаньем во многих странах мира. За простоту и пищевую ценность блюдо даже включили в питание космонавтов НАСА. ИСТОРИЯ КЕБАБА Само слово «кебаб» восходит к позднешумерскому языку. Существует две версии перевода – «жареное мясо» и «приготовленное женщиной». Исторической родиной кебаба считается Турция. Кочевые тюркские народы готовили эту закуску уже во втором веке до н...

Турецкая кухня славится кебабами, которых очень много видов. В разных районах Турции у поваров существуют особые рецепты приготовления этих блюд. Как же готовят турки жареное мясо? Денер-кебаб главный символ турецкой кухни. На большом вертеле жарят мясо, а после отрезают его тоненьким слоем, перемешивают с овощным салатом и заворачивают лавашом с различными соусами. В России такое блюдо называется шаурма. Кто не пробовал турецкий денер-кебаб, тот не был в Турции. Готовят его турки очень вкусно. Адана-кебаб отличается от денер-кебаба тем, что на вертеле жарят не куски мяса, а фарш...