Уха, одно из самых популярных и вкусных рыбных блюд в русской кухне. Это настоящая деликатесная похлебка, приготовленная из свежего рыбного филе и овощей, с добавлением специй и зелени. Уха отличается своей ароматной и насыщенной вкусовой палитрой, способной порадовать самого изысканного гурмана. В этом тексте мы рассмотрим пять самых вкусных разновидностей ухи, которые заслуживают особого внимания. Мы уже писали об истории ухи на Руси, а также разновидностях этого традиционно славянского угощения, которое хорошо идет и на рыбалочке, на природе, и на любое застолье, и в повседневной жизни...

Белая уха.  Уха делается из таких сортов рыбы, как судак, окунь, ёрш и сиг. К ним добавляют обычно одну треть налима, сома, линя или язя.    Чёрная уха.  Уха делается из таких сортов рыбы, как жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка.    Красная.  Уха делается из красной рыбы: осётра, белуги, севрюги, нельмы, лосося. В тех случаях, когда такая уха подкрашена шафраном, она называется янтарной    Тройная уха.  Уха делается из трёх разных сортов рыбы; в некоторых вариантах одни сорта используются только для получения бульона, а филе других попадает в готовое блюдо...