Из всего разнообразия уксусов рисовый – наиболее мягкий и щадящий по вкусовым качествам, не обладает резким запахом и вполне подойдет в качестве приправы ко множеству салатов. Рисовый уксус пришел к нам из  стран Восточной Азии, где его активно изготавливают и используют как маринад либо приправу в приготовлении первых и вторых блюд. Для чего нужен рисовый уксус, как и зачем его употреблять, разберем в этой статье. Типы уксусных растворов и варианты применения Описываемая уксусная эссенция, как...

Современную кулинарию невозможно представить без такого продукта, как уксус. Между прочим, уксус — это один из самых древних продуктов. И его большой плюс в том, что он имеет очень длительный срок хранения. По сути, уксус — это смесь воды и пищевой кислоты в той или иной концентрации. И именно эта кислота может сделать вкус блюд ярче, оригинальнее, необычнее. Также уксус часто используется как консервант, особенно при заготовках на зиму. Сегодня можно найти очень много видов уксусов, и не всегда понятно, что и как применять...