В комментариях нашего Дзен канала был опубликован прекрасный комментарий, который я прочитал неделю-две назад, тщетно искал полчаса, но не нашёл. Краткая суть в следующем: автору настолько интересно, что происходит в бродильной ёмкости, что он не может просто взять и оставить её в покое на 5-10 дней. Поэтому он её постоянно открывает, слушает, перемешивает и тому подобное. Помню, что в первые годы самогоноварения это было действительно очень интересно, но потом дикий интерес следить за всем пропал...

Хочется затронуть одновременно и простую, и дискуссионную тему: перемешивание браги во время брожения. Сам вопрос способен организовать спор на пустом месте. У перемешивания есть и сторонники, и противники. Мы решили рассмотреть обе стороны данного вопроса, чтобы окончательно решить, надо ли перемешивать брагу, или нет. Аргументы «за» 1. Ускорим брожение. Да, но незначительно. А использование турбо дрожжей в принципе исключает необходимость перемешивать брагу, ведь они и сами способны всего за пару дней сбродить 6-8 кг сахара, а то и больше...