Формы нарезки овощей. *в конце статьи Вы можете посмотреть видео КАРТОФЕЛЬ Соломка. Ее длина 4-5 см, а сечение 0,2 х 0,2 см. Из неё обычно жарят картофель-пай во фритюре. Брусочки. 3-4 см в длину и 0,5-1 см в толщину. Используют для жарки, приготовления супов. Кубики крупные. Длина/ширина 2-2,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики средние. Длина/ширина 1-1,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики маленькие. Длина/ширина 0,3-0,5 см. Нарезают в основном сваренный картофель для гарнира, к холодным блюдам и для салатов...

Картофельная соломка Необходимые ингредиенты: 2 картофеля, соответствующее количество масла и соли, 1 зеленый лук, 2 зубчика чеснока, 10 перцев чили (можно использовать как сушеный так и свежий), 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 кубик куриного бульона. Готовка 1. Вымойте картофель, затем очистите от кожуры. 2. Разрежьте картофель ножом на две части, затем положите разрезанную сторону на разделочную доску, чтобы картофель можно было легко стабилизировать и разрезать. Нарежьте каждую часть картофеля...