Сметана – это традиционный кисломолочный продукт, который получают из сливок и закваски. Содержание жира в сметане может варьироваться от 10% до 58%, что влияет на ее плотность и консистенцию. Если процент жирности ниже, сметана будет более жидкой, а если выше — более густой и плотной. Заквасочные культуры обогащают сметану полезными микроорганизмами, благодаря чему она легко усваивается и помогает нормализовать микрофлору желудочно-кишечного тракта. Кроме того, сметана является источником кальция,...

#сметана #польза сметаны Сметана - это традиционный кисломолочный  продукт , который веками был частью рациона человека. Сметана, полученная путем молочнокислого брожения обычных сливок, имеет кремообразную консистенцию и уникальный кисловатый вкус. С точки зрения питательности сметана предлагает хороший набор питательных веществ . Вот полный профиль витаминов на 100 грамм: В 100-граммовой порции сметаны содержатся следующие минералы: Широкий спектр исследований показывает, что ферментированные молочные продукты, такие как сыр , йогурт и сметана, могут иметь уникальные преимущества...