Церемониальный характер китайского чаепития требует соблюдения определенных правил. Самая строгая и требующая внимания процедура заваривания чая Гун Фу Ча (с кит. Высшее чайное мастерство) требует обязательного использования большого количества посуды. Упрощенным способом приготовления чая является Пин Ча (с кит. Пробование чая). Данная процедура является удобной для повседневного использования. Посуда Для приготовления чая посредством Пин Ча достаточно иметь: Принцип заваривания При употреблении посредством Пин Ча необходимо запомнить простой алгоритм действий: 1) Прогреть посуду...

Жанна — мастер китайской чайной церемонии. Мы поговорили с ней о том, как она пришла к этой профессии, как построена правильная китайская чайная церемония и чем плох чай из обычного магазина. Путь к профессии Я родом из Туркмении. Недалеко от нас — Турция, там у нас была оливковая плантация, а у соседей — чайная. Иногда мы им помогали собирать чай, ферментировать и обжаривать. Для меня это напиток детства, но я не думала, что свяжу с ним свою жизнь. Мой старший брат — владелец чайной компании в Подольске...

Чай — один из самых популярных напитков в мире, и его приготовление имеет свою уникальную историю и традиции в разных странах. Одна из таких, популярная в Великобритании — добавление молока в чай. Но почему британцы предпочитают употреблять напиток именно в таком виде? Дело не во вкусе Сегодня многие любят чай именно в таком виде — с молоком. Но изначально дело было совсем не во вкусе. В прошлом в Великобритании были популярны тонкие фарфоровые чашки, которые отличались хрупкостью и легко трескались при высоких температурах...