Простокваша и кефир различаются по физическим свойствам, вкусовым качествам и некоторым другим характеристикам. Кроме того, относительно недавно в продаже появился биокефир, также обладающий уникальными свойствами и вкусом...
Простоквашу делают с добавлением в молоко дрожжей и молочнокислых бактерий. Кефир делается из грибковой закваски. Простокваша хороша против грибковых заболеваний, а кефир хорош для нормализации кишечника...